Grilovaný hanger steak se salátem, grilovanou kukuřicí a bylinkovou omáčkou

Postup

1. Maso zbavte případných blan, ze všech stran osolte, opepřete a promažte olejem.
2. Nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň 20 minut.
3. Mezitím si připravte bylinkovou omáčku a salát.
4. Česnek očistěte, petrželku nasekejte nahrubo, rozmarýn zbavte tvrdého stonku a vše vložte do vysoké nádoby na mixování.
5. Přidejte sůl, pepř, šťávu z citronu, olivový olej, chilli, špetku římského kmínu a rozmixujte tyčovým mixérem.
6. Odložte stranou. Směs salátů zbavte případných povadlých listů a propláchněte, rajčata omyjte a nakrájejte na půlky.
7. Vše smíchejte, rozdělte do čtyř porcí a posypte nadrobeným sýrem s modrou plísní.
8. Na rozpálený gril položte předvařené kukuřice a opékejte je na mírném ohni asi 10 minut ze všech stran.
9. Marinované hovězí steaky grilujte z každé strany 5–7 minut. Poté je přesuňte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
10. Následně je nakrájejte na tenké plátky a položte na připravený salát.
11. Doplňte grilovanou kukuřicí a přelijte bylinkovou omáčkou.