Sekaná s vajíčkem a bazalkovou bramborovou kaší
Rajská omáčka s domácími knedlíky
Poctivý vývar krok za krokem
Sušené hrušky
Bramborové placky s povidly
Další podzimní dort do sbírky, který si budete chtít péct každý podzim. Tu správnou chuť mu dodávají karamelová jablka, kterých je na podzim všude dost. Pusťte se do příprav a uvidíte, že během hodiny budete mít na stole skvělou dobrotu.
Pohádkový podzimní dort
- náročnější
- více než 60 minut
- Dezerty a sladká jídla
2.3
3x hodnoceno
Postup
- V menší míse vyšlehejte vejce s cukrem do hladké a lesklé hmoty. Můžete použít také ruční šlehač se šlehacími metlami.
- Za stálého šlehání balonovou metlou zapracujte do směsi olej.
- V hluboké míse smíchejte mouku s kypřicím práškem a solí a přes síto ji zapracujte do tekuté směsi. Přidejte mléko a skořici a řádně promíchejte.
- Oloupaná jablka nastrouhejte na hrubém struhadle a zapracujte do těsta.
- Připravte si dvě rozkládací dortové formy o průměru 20 cm. Vymažte je máslem a vyložte pečicím papírem. Rozdělte těsto na dvě části a nalijte ho do připravených forem. Těsto rozprostřete pomocí špachtle k okrajům a povrch důkladně uhlaďte. Troubu rozehřejte na 180 °C a na střední příčku vložte dortové formy. Pečte 40–45 minut. ke konci pečení zapíchněte do korpusu špejli. Pokud ji vytáhnete suchou, těsto je upečené. korpusy nechte pět minut chladnout a poté širokým nožem obkružte okraj. Uvolněte korpusy z formy a nechte chladnout 2–3 hodiny.
- V rendlíku smíchejte třtinový cukr se smetanou a směs přiveďte k mírnému varu. Poté snižte teplotu a karamel hodinu redukujte na mírném ohni. Nechte zcela vychladnout a po vychladnutí vmíchejte máslo. Pomocí ručního šlehače vyšlehejte hladký karamelový krém.
- Dlouhým vlnkovým nožem nebo prořezávací pilkou podélně rozřízněte oba korpusy. Vzniknou tak 4 díly. Pláty rozkrojeného dortu natřete karamelovým krémem (použijte tři čtvrtiny). Pro nanášení krému je skvělým pomocníkem široký roztírací nůž.
- Všechny 4 díly spojte. zbývajícím krémem natřete okraje dortu, aby byly hladké a stejnoměrně natřené.
- Na povrch dortu naneste jablka namočená v karamelu.
- Na karamelová jablka si připravte jablka a karamel.
- Do nádoby, která je vhodná do mikrovlnné trouby, vložte karamely. Zalijte je smetanou a při středním ohřevu je nechte rozpustit.
- Jablka otřete dosucha kuchyňskou utěrkou a do prostoru po jádřinci zapíchněte tyčinky na lízátka.
- Jablka ponořte do karamelové omáčky a přeneste je na tácek. Vložte je do lednice a nechte zatuhnout.
- Před servírováním ozdobte jablky namočenými v karamelu povrch dortu.
