Telecí řízek
Kančí řízek s nastavovanou kaší
Jelení kýta s rozinkovou omáčkou a bramborovými rösti
Kachní prso s dýňovým rizotem z krup
Konfitovaná husí stehna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem
Hermelín je v Čechách velmi oblíbený. Nakládáme ho, přikusujeme k vínu a také ho zapékáme. Zapečený hermelín je za chvilku hotový, takže je ideální jako rychlá večeře nebo občerstvení pro nečekané hosty. Variant, jak zapéct hermelín existuje spousta, ale tahle určitě stojí za vyzkoušení.
Zapečený hermelín s pestem
- snadné
- do 30 minut
- Večeře
5.0
2x hodnoceno
Postup
- Připravte si bazalkové pesto: Stroužek česneku a bazalku nasekejte nadrobno.
- Přidejte 120 ml olivového oleje a promíchejte tekuté pesto.
- Jednu třetinu sušených rajčat a druhý stroužek česneku nakrájejte nadrobno, smíchejte se třemi lžícemi olivového oleje a opepřete.
- Připravte si čtverce alobalu na zabalení hermelínu.
- Hermelíny potřete marinádou a dejte péct do rozpálené trouby na 200 °C.
- Pečte 12–15 minut.
- Mezitím rozpalte na pánvi olej a opečte cibuli, zbylá sušená rajčata a olivy.
- Hotový hermelín položte na talíř, posypte směsí sušených rajčat s olivami a zakápněte bazalkovým pestem.
- Podávejte s pečivem.
