Telecí řízek
Kančí řízek s nastavovanou kaší
Jelení kýta s rozinkovou omáčkou a bramborovými rösti
Kachní prso s dýňovým rizotem z krup
Konfitovaná husí stehna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem
Zkoušíte rádi nové věci? Pak se vám jistě bude líbit naše netradiční sladké pečení. Tentokrát jsme se vydali na sever a přinášíme vám recept až z Estonska. Upečte si doma skořicový kringel podle našeho receptu.
Skořicový kringel s hořkou čokoládou
- střední
- více než 60 minut
- Dezerty a sladká jídla, Svačiny, Snídaně
0.0
0x hodnoceno
Postup
- V misce si založte kvásek. Vlažné mléko smíchejte se lžičkou cukru a sušeným droždím, opatrně promíchejte a dejte na 10 minut na teplé místo, aby vzešel kvásek a droždí se aktivovalo.
- Ve větší míse smíchejte mouku, žloutek, rozpuštěné máslo, vanilkový cukr, špetku soli a vzešlý kvásek a v robotu nebo ručně vypracujte hladké nelepivé těsto. Dejte na hodinu a půl odpočívat pod utěrkou na teplé místo.
- V menší misce si smíchejte rozpuštěné máslo – nesmí však být horké, s třtinovým cukrem a skořicí.
- Hořkou čokoládu si nasekejte nadrobno.
- Vykynuté těsto vyválejte na obdélníkovou placku o šířce zhruba 5 mm. Potřete skořicovou náplní po celé ploše a posypte nasekanou čokoládou.
- Následně zarolujte na délku do „rolády“, kterou pak podélně rozříznete na dvě části. Ty si položte řeznou stranou nahoru a smotejte je do jednoduchého copu, který následně stočte do věnce.
- Věnec přesuňte na plech s pečícím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C, zhruba 20–25 minut, dozlatova.
- Hotový kringel ještě posypte moučkovým cukrem.
