Sušenky se sobem Rudolfem ze špaldové mouky

Postup

1. Pomocí mixéru vyšlehejte máslo a javorový sirup do krémové konzistence.
2. Přidejte špaldovou mouku, trochu soli a důkladně promíchejte.
3. Přidejte vanilku a citronovou kůru, pak rukama těsto lehce promněte.
4. Vložte do potravinové fólie a nechte vychladnout v lednici asi 1 hodinu.
5. Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
6. Pracovní plochu pomoučněte a vyválejte těsto do tenka.
7. Kulatou formičkou vykrajujte sušenky, skládejte na plech a pečte v troubě 8–10 minut při 180 °C.
8. Až budou sušenky chladnout, připravte si polevu na zdobení.
9. Bílou i hořkou čokoládu rozlámejte na čtverečky, vložte každý druh zvlášť do jedné misky a rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlné troubě.
10. Do oubou misek přidejte trochu olivového oleje, promíchejte a nechte vychladnout.
11. Jakmile čokolády trochu ztuhnou, naplňte jimi zdobící sáčky a odstřihněte malý kousek ze špičky.
12. Vystydlé sušenky ozdobte rozpuštěnou čokolánou a želé bonbóny – nápadům se meze nekladou.
13. Po dozdobení nechte čokoládu ztuhnout.

Gusto tip:

Hotové sušenky uchovávejte v dobře uzavřených dózách.