Nejlepší zvěřinové recepty

Připravte si doma dokonalé zvěřinové hody. Divočina se vyznačuje tím, že je maso málo tučné a lehce stravitelné a obsahuje také vysoké množství tělu prospěšných látek – vitaminy skupiny B, minerální látky a stopové prvky. Kromě toho, že je zvěřina zdraví prospěšná, je navíc velmi chutná a v české kuchyni má velmi dlouhou tradici.

Nejčastěji se připravuje maso kančí, dančí, srnčí a jelení, a z drobné zvěře zajíc, bažant či koroptev. Když už se vám do kuchyně zvěřina dostane, budete nejspíš přemýšlet, jak ho upravit. Možností je bezpočet, stačí si vybrat. Zkuste třeba svíčkovou, klasický guláš, ragú nebo minutkovou úpravu.

Kančí řízek s nastavovanou kaší

do 60 minut

Vepřové, kuřecí či krůtí řízky nejspíš připravujete doma pravidelně. Co takhle ale vyzkoušet kančí řízky podle Honzy Punčocháře? Voňavé, dozlatova osmažené řízky podávejte s nastavovanou kaší a perfektní nedělní oběd je na světě....

Přečíst

Jelení kýta s rozinkovou omáčkou a bramborovými rösti

více než 60 minut

Podzim přeje zvěřinovým pochoutkám opravdu bohatě. Připravte si doma skvělou jelení kýtu s bramborovými rösti podle Honzy Punčocháře. K dokonalosti celý pokrm dovede rozinková omáčka s červeným vínem.

Přečíst

Kachní prso s dýňovým rizotem z krup

do 60 minut

Kachní maso je u nás velmi oblíbené. Vyzkoušejte si připravit kachní prsa podle Honzy Punčocháře. Podávejte ho s rizotem z krup s marinovanou dýní Hokkaidó.

Přečíst

Konfitovaná husí stehna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem

více než 60 minut

Svatomartinské hody se pomalu, ale jistě blíží a my pro vás máme skvělý tip na husí pečínku podle Honzy Punčocháře. Jako přílohu podávejte chlupaté knedlíky a kedlubnové zelí.

Přečíst

Pečený jelení hřbet se zeleninou a celerovými hranolky

více než 60 minut

Zvěřina se v zimě na našich stolech objevuje poměrně často. A není divu, je to opravdu výborné maso. Tentokrát pro vás máme recept na jelení hřbet se spoustou zeleniny. Tak už na nic nečekejte a pusťte se do...

Přečíst

Kančí se šípkovou omáčkou

více než 60 minut

Už víte, co budete podávat o víkendu k obědu? Pokud jste letos ještě neochutnali zvěřinu, můžete to dohnat s receptem od Honzy Vorla na kančí se šípkovou.

Přečíst

Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré

více než 60 minut

Recepty s listovým těstem jsou v České republice vyloženě opěvované. Ať už jde o obligátní šneky, sladký štrúdl nebo právě tento kousek, který je jako stvořený pro nadšence do zvěřiny. Podzimní chutě jsou z toho...

Přečíst