Recepty z lilku

Lilek pochází ze středomoří, kde je velmi oblíbený. Velkou oblibu si získal i u nás. Lilek má jemnou neutrální chuť a strukturou se podobá houbám. Dužina je masitá a dobře přijímá další chutě, proto se často využívá ve vegetariánské kuchyni. Lilek se dá smažit, dusit, péct a vždy je skvělý. Tepelná úprava je u lilku zásadní, protože syrový je nepoživatelný. Často se přidává do kořeněných curry, skvělý je i zprudka orestovaný nebo grilovaný. Z pečeného lilku můžete připravit báječné pomazánky, v kterých se často se kombinuje s výrazným česnekem a voňavým kořením. Bez lilku se neobejde ani tradiční řecká či bulharská musaka.

Lilkové rolky s citronovou ricottou a s rajčatovou omáčkou

do 60 minut

Přemýšlíte nad lehkým obědem nebo byste rádi připravili perfektní předkrm? Pak prostě musíte vyzkoušet naše lilkové rolky s ricottou s rajčatovou omáčkou.

Přečíst

Baba ganoush z lilku

do 30 minut

Baba ganoush je oblíbenou přílohou nebo předkrmem arabské kuchyně. Podává se jako pasta nebo dip k zelenině nebo falafelu. Základní surovinou je dužina pečeného lilku, která se původně opékala nad otevřeným ohněm, aby získala jemně uzenou chuť....

Přečíst

Francouzský ratatouille

do 60 minut

Nechte se inspirovat francouzskou kuchyní a připravte si jednoduchou a krásně barevnou večeři. Ratatouille je nepřekonatelná zeleninová dobrota, kterou si můžete dát jako hlavní chod i jako přílohu k masu.

Přečíst

Zapečený lilek s mletým masem

do 60 minut

Nechte se inspirovat na Balkáně a připravte si zapečenou lahůdku z lilku, hovězího mletého masa a rajčat. Zapečený lilek s mletým masem je perfektní a lehký oběd, který si můžete vzít s sebou do práce. Perfektní je s...

Přečíst

Pečená zelenina se sýrem halloumi

do 30 minut

Tento pokrm je inspirovaný známou francouzskou specialitou ratatouille, ale kromě hromady zeleniny v něm najdete i halloumi: známý sýr původem z Kypru. Takové spojení zaručuje, že vás připravené jídlo dostatečně zasytí. Už...

Přečíst

Tatarák z pečeného lilku

do 60 minut

Oblíbili jste si recept na tatarák, ale přemýšlíte, že byste rádi ochutnali i jinou než klasickou verzi? Dá se připravit z lososa, tuňáka, červené řepy, ale třeba také z lilku. A právě dnes pro vás tuto...

Přečíst

Domácí ratatouille

do 60 minut

V tomto celosvětově známém receptu má hlavní slovo zelenina. A to na plné čáře. V ratatouille najdete lilek, cuketu, rajčata, papriku a třeba i česnek nebo cibuli. Zeleninové kombo, které bez problému zastane...

Přečíst

Zeleninové ratatouille

do 60 minut

Ratatouille určitě znáte z populárního animáku s nadaným myšákem. Pojďte si tuto francouzskou specialitu připravit i doma a překvapte rodinu zeleninovou večeří, která stojí za zopakování!

Přečíst