Recepty s arašídy

Arašídy jsou známé také jako burské oříšky. Jedná se o plody původem jihoamerické rostliny podzemnice olejné. Přestože se často řadí mezi ořechy, jde ve skutečnosti o luštěninu. Když si vybavíte nevyloupnutý burák ve slupce, pak vězte, že právě tahle slupka je vlastně lusk podobně jako u fazolí či hrášku. Tepelně neopracované arašídy chutnají spíše jako fazole než oříšky. Typicky oříškovou chuť, kterou znáte, získávají arašídy až pražením.

Arašídy se často používají do receptů asijské kuchyně. Pojídají se jako oblíbená pochutina v soli nebo dokonce v cukrové krustě. V posledních letech si však u nás velkou oblibu získalo i burákové máslo, které se používá jako pomazánka na lívance či palačinky.

hero-background