Znojemská omáčka s rýží
- náročnější
- více než 60 minut
- Hlavní chody
4.8
4x hodnoceno
Postup
- Maso prošpikujte částí uzeného špeku, osolte a opepřete. Pak ho opečte ze všech stran, aby se krásně zatáhlo. Po chvíli ho vyndejte z pánve.
- Přidejte zbytek špeku, najemno nakrájenou cibulku a restujte dohněda. Poté dochuťte hořčicí a zasypejte polovinou okurek nakrájených na kolečka.
- Zaprašte moukou, přidejte nové koření a krátce zarestujte. Po chvíli přidejte hovězí vývar a pořádně promíchejte. Orestované maso vraťte do hrnce, přiklopte pokličkou a duste cca 1,5h doměkka.
- Když je maso uvařené, dochuťte omáčku solí, pepřem a zbytkem okurek. Podávejte s rýží, ozdobené slaninovým chipsem a zarestovanou okurkou.
Tip
Pokud chcete tmavší barvu omáčky, po vyndání masa ji nechte redukovat stejně jako my.
