Zelná polévka na zahřátí

  • snadné
  • do 60 minut
  • Vege & vegan, Polévky

3.0

2x hodnoceno

Máte rádi zelné polévky, ale známou klasiku byste rádi nějak ozvláštnili? Není problém. Dnes pro vás máme něco mezi ruskou polévkou Šči a známou polévkou Minestrone. Je to naše zelná s vaječným žloutkem.

Suroviny

Počet osob

-
+

Postup:

  1. Ve velkém hrnci nejprve rozehřejte olej nebo přepuštěné máslo. Přisypte najemno nakrájenou cibuli a krátce orestujte.
  2. Přidejte na drobné kostičky nakrájenou mrkev, řapíkatý celer, kořenovou petržel a lehce okořeňte solí, pepřem a kmínem.
  3. Restujte doměkka 5–10 minut. Poté vmíchejte prolisovaný česnek a několik vteřin nechte prohřát, aby se rozvoněl.
  4. Přilijte rajčata z konzervy, vývar a přisypte kysané zelí spolu s hrstí čerstvých bylinek. Polévku přiveďte k varu a nechte probublávat.
  5. Mezitím si připravte vaječné žloutky. Přendejte je do misky, prošlehejte, lehce okořeňte a nalijte v jedné vrstvě na rozpálenou pánev.
  6. Můžete posypat bylinkami. Pečte z obou stran dozlatova a po vychladnutí nakrájejte žloutkovou placičku na tenké proužky nebo drobné kostičky na ozdobu.
  7. Jakmile je všechna zelenina krásně měkká a polévka dostatečně horká, sundejte ji z plamene a podávejte s připraveným zdobením.

GUSTO TIP:

ROZŠLEHANÉ VAJEČNÉ ŽLOUTKY MŮŽETE TAKÉ ROVNOU NALÍT DO HRNCE S HORKOU POLÉVKOU, KDE SE BĚHEM CHVILKY ZATÁHNOU.

Připravujeme nové recepty,
tipy na vaření a články

Můžete se o nich dozvědět mezi prvními!

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Sdílejte