Srdíčkový koláč

Korpus

1. Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo a prsty nebo v robotu vytvořte drobenku.
2. Přidejte kakao, kokos nebo ořechy, žloutky, rum, cukr a skořici.
3. Vytvořte rychle těsto, vložte do dortové nebo koláčové formy a prsty vytvarujte dno koláče, včetně vyšších okrajů.
4. Vidličkou propíchejte dno a dejte do lednice na 20 minut.
5. Rozehřejte troubu na 175 °C.
6. Korpus na koláč pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C 10 minut, ne déle, aby nezhořkl.
7. Nechte dojít jen volně na lince ve formě do vychladnutí.

Krém

1. Do mísy dejte z lednice vychlazenou smetanu ke šlehání, mascarpone a šlehejte. Jakmile se začnou dělat špičky, ihned přestaňte šlehat.
2. Přidejte skyr, 2 lžíce cukru moučka, a ještě krátce prošlehejte.
3. V jiné misce smíchejte želatinu na nepečené dorty s vodou dle návodu obalu
4. Postupně přidávejte směs se skyrem, nakonec vše promíchejte dohromady.
5. Podle chuti doslaďte cukrem moučka dle chuti.

Na dozdobení

1. Krém rozprostřete na vychladlý korpus a zarovnejte.
2. Jahodovou marmeládou udělejte shora koláče puntíky ve tvaru spirály (například přes sáček nebo lžičkou. Pokud máte marmeládu s kousky, rozmixujte dohladka, pokud je tuhá, rozehřejte ji).
3. Puntíky pak párátkem/špejlí projeďte, jako byste chtěli každou tečku rozpůlit a vzniknou srdíčka.
4. Dejte vychladit do lednice alespoň na 4 hodiny a podávejte.