Snídaňové rolky

Postup

1. Připravte si nejdřív míchaná vajíčka. Cibulku nakrájejte najemno a na středním plameni nechte na másle zesklovatět.
2. Do misky rozklepněte vejce, rozšlehejte, osolte a lehce opepřete.
3. Poté přimíchejte smetanu, ta směs zjemní a zaručí, že při následném pečení nebudou vajíčka suchá.
4. Míchejte od středu ke kraji, ale jemně, aby se příliš nespojil bílek se žloutkem. Stačí míchat 1–2 minuty.
5. Jakmile je směs pevnější, nasekejte k ní petrželku a jen krátce promíchejte. Pánev odložte stranou.
6. Listové těsto rozdělte na dílky ve tvaru trojúhelníků (z poloviny těsta uděláte cca 4 ks, z celého cca 8 ks).
7. Na širší stranu trojúhelníku poklaďte 2 lžičky míchaných vajec a přidejte minipáreček.
8. Rozšlehejte vejce (na potření) a metličkou potřete špičku těsta, aby se lépe slepovalo.
9. Následně zarolujte a potřete rozšlehaným vejcem. Teď už zbývá jen zasypat sýrem.
10. Takto pokračujte u všech rolek.
11. Vložte na plech vyložený pečicím papírem, přendejte do předehřáté horkovzdušné trouby a pečte na 200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.

TIP: Pokud vám zbývají míchaná vajíčka a listové těsto, můžete zbylé trojúhelníčky těsta naplnit vejcem a zabalit do tvaru šátečku. Výborné jsou posypané naklíčenými výhonky řeřichy nebo ředkvičky.