Myslíte si, že salát nemůže zastat hlavní jídlo? Náš nový videorecept váš přesvědčí o opaku. Spojení quinoy, batátu a zdravého avokáda funguje skvěle a díky porci semínek je salát zase o trochu výživnější.
Salát s quinoou, batáty a avokádem
- snadné
- do 60 minut
- Saláty, Vege & vegan
2.8
50x hodnoceno
Postup:
- Menší batát nakrájejte na drobné kostičky, dejte je do pekáčku (vymazaný olejem), zakápněte olejem, osolte a opepřete.
- Dobře je promíchejte a pečte v troubě předehřáté na 200 °C doměkka (cca 10 minut).
- Mezitím si připravte quinou. Na 5 minut ji namočte do studené vody, poté ji slijte a vařte ve vývaru (dle potřeby dochuceného solí) podle návodu – cca 15 minut a poté nechte dojít pod pokličkou, aby se vstřebala veškerá tekutina.
- Nyní si připravte zálivku. Do misky nalijte nejprve vinný ocet, přidejte trochu soli, pepře a tymiánu.
- Vše dobře promíchejte. Jakmile je hotovo, postupně a pomalu zašlehávejte olej, vznikne vám hustá zálivka.
- Osušený špenát a polníček dejte do misky, zalijte zálivkou a opatrně promíchejte, aby se lístky krásně obalily.
- Poté přisypte uvařenou quinou, avokádo nakrájené na kostičky, upečený batát a znovu lehce promíchejte.
- Na závěr zasypte dýňovými a lněnými semínky.