Poke bowl s pečeným bůčkem

  • náročnější
  • více než 60 minut
  • Hlavní chody, Masové recepty

0.0

0x hodnoceno

Poke bowls v poslední době vzalo útokem naše jídelníčky. Poke bowl je sice pro mnohé symbolem zdravého stravování, ale my pro vás máme variantu s pečeným bůčkem. Tou rozhodně nepohrdne ani zapřisáhlý odpůrce zdravé stravy.

Suroviny

Počet osob

-
+
  • Vepřový bok špička 500 g
  • Rýže dlouhozrnná 400 g
  • Fazole edemame 400 g
  • Ředkvičky 8 ks
  • Mango 1 ks
  • Rajčata cherry oválná 1 balení
  • Rukola
  • Mrkev 4 ks
  • Okurka salátová 1 ks
  • Fíky čerstvé 1 ks
  • Teriyaki omáčka
  • Zelenina
  • Horká voda 1 hrnek
  • Rýžový ocet 5 lžíce
  • Třtinový cukr 1 lžíce
  • Pepř
  • Sůl
  • Bobkový list 1 ks
  • Nové koření 2 ks
  • Marináda
  • Česnek balený 2 ks
  • Sójová omáčka 1 lžíce
  • Rybí omáčka 1 lžíce
  • Akátový med 1 lžíce
  • Avokádový olej 1 lžíce
  • Rajčatové pyré 1 lžíce
  • Sůl
  • Pepř
  • Zázvor 5 g
  • Celý hřebíček 2 ks
  • Voda 50 ml

Postup

  1. Na bůčku si nařežte ostrým nožem mřížku do kůže (nezakrojit až do masa), pomažte marinádou a dejte ideálně na 24 hodin odpočinout do lednice. 
  2. Den předem si připravte i nakládanou zeleninu. Nakrájejte mrkve, ředkvičky a salátovou okurku a naložte do připraveného láku. Po vychladnutí přemístěte do ledničky, kde vše necháte do druhého dne.
  3. Druhý den maso nechte alespoň hodinu před pečením odpočinout v pokojové teplotě. Přemístěte do pekáčku, přikryjte alobalem a dejte do trouby předehřáté na 230 °C na 45 minut. V polovině doby podlijte cca 50 ml vody.
  4. Troubu ztlumte pečeme při 130 °C další 1 hodinu a 10 minut. Po vyndání nechte ještě pod alobalem chvilku odpočinout, než nakrájíte na tenké plátky.
  5. Do misky si připravte uvařenou rýži, hrstku edamame a nakládanou i čerstvou zeleninu, mango, fík a několik plátků pečeného bůčku.
  6. Celé zakápněte teriyaki omáčkou a můžete podávat.

Připravujeme nové recepty,
tipy na vaření a články

Můžete se o nich dozvědět mezi prvními!

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů.

Sdílejte