Kuřecí roláda s vařeným chřestem a opečeným bramborem

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C. Chřest oloupejte a zbavte tužších konců.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno. Řízky naklepejte, osolte a opepřete.
3. Rozložte na ně slaninu, špenát, doprostřed sušená rajčata a zabalte do rolády.
4. Svažte provázkem a opečte na oleji ze všech stran dozlatova. Přendejte do pekáče a přidejte tymián.
5. Do pánve s výpekem přisypte cibulku, osmahněte dohněda a podlijte vínem. Nechte provařit a přelijte přes rolády.
6. Přikryjte alobalem a pečte asi 45 minut. Brambory promastěte olejem, osolte a vložte do trouby na 20 minut.
7. Ve vroucí osolené vodě povařte chřest asi 30 vteřin a poté přendejte na talíř.
8. Jakmile jsou rolády hotové, přeceďte výpek do rendlíku, krátce provařte a poté zahustěte máslem.
9. Brambory na talíři rozšťouchejte, k chřestu přidejte rozkrojenou roládu, přelijte výpekem a ozdobte pažitkou.