Krémová ředkvičková polévka

Postup:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno, ředkvičky očistěte a nakrájejte na  čtvrtiny.
2. Odeberte 450 g připravených ředkviček a dejte je stranou.
3. V hrnci rozpusťte máslo, přisypte cibuli a nechte zesklovatět.
4. Poté přidejte odloženou větší porci ředkviček a krátce zarestujte.
5. Zalijte horkým vývarem, přistrouhejte syrové brambory a vařte 15 minut.
6. Odeberte 300 ml polévky, přelijte do mixéru, přidejte syrové ředkvičky a rozmixujte.
7. Vše dochuťte solí a pepřem. Zbylou polévku v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte do ní smetanu, osolte, opepřete a prohřejte.
8. Při podávání vykouzlíte dvoubarevný efekt použitím obou rozmixovaných polévek. Na závěr vše dozdobte čerstvou pažitkou.