Krémová polévka z pečeného česneku

Postup:

1. Rozehřejte troubu na 175 °C. Neoloupané palice česneku zakápněte olivovým olejem a jednotlivě zabalte do kousku alobalu.
2. Dejte péct do rozehřáté trouby na 20–30 minut do úplného změknutí.
3. V hrnci rozehřejte máslo, zpěňte nakrájenou šalotku a krátce zarestujte očištěné brambory na menší kostky.
4. Zalijte vývarem, opepřete, osolte jen pokud není vývar slaný, vhoďte i upečený česnek vymačkaný ze slupek a vařte do změknutí brambor, cca 15 minut.
5. Poté rozmixujte ponorným mixerem, zalijte smetanou (cca 150 ml, dle chuti) a nechte 2 minuty provařit.
6. Nastrouhejte muškátový oříšek, promíchejte a případně dochuťte.
7. Podávejte například s krutony, nasekanými bylinkami, sýrem či opečenou slaninou.