Kopřivová krémová polévka

Postup:

1. Cibuli nakrájejte na větší kousky, dejte do hrnce společně s máslem a smažte dosklovata.
2. Vše zalijte vývarem. Poté oloupejte brambory a nakrájejte na malé kousky. 
3. Přendejte je do hrnce a vařte cca 10 minut doměkka. Mezitím si nakrájejte plátky šunky na menší kousky a nasucho opečte v pánvi dokřupava. Dejte stranou.
4. Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte plamen a vložte k nim omyté kopřivy.
5. Nechte minutu macerovat a stáhněte z plamene. 
6. Tyčovým mixérem vše rozmixujte do hladké polévky, postupně přidávejte 33% smetanu a dochuťte solí a pepřem.
7. Při podávání můžete přidat lžíci zakysané smetany a každou porci zasypte předem orestovanou šunkou.

GUSTO TIP:

PŘI SBĚRU KOPŘIV VYBÍREJTE NEJLÉPE MALÉ VÝHONKY DO 5 CM.