Domácí vánočka s mandlemi

Postup:

1. Mouku dejte do mísy a uprostřed udělejte důlek.
2. Do něj rozdrobte kostku droždí, lehce pocukrujte a nalijte trochu vlažného mléka.
3. Počkejte 5–10 minut, než vzejde kvásek.
4. Jakmile vzejde, přidejte vejce, sůl, máslo o pokojové teplotě, vanilkový cukr, kůru z citronu a zbytek cukru s mlékem.
5. Vše spojte postupným vypracováváním do pevného těsta a v průběhu přidejte rozinky.
6. Těsto ve tvaru bochníku přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě cca 1–1,5 hodiny.
7. Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, vyndejte ho na plochu a rozdělte na devět stejných dílků. Ty poté rozválejte na cca stejně dlouhé provázky.
8. Ze čtyř upleťte spodní patro, ze tří prostřední a z posledních dvou smotejte vrchní patro.
9. Propletence postupně skládejte na sebe a vše uchyťte zeshora párátkem.
10. Upletenou vánočku potřete vajíčkem, zasypte mandlemi a dejte do předem vyhřáté trouby péct na 180 °C na 45 minut.

GUSTO TIP:

Kdo chce, může rozinky předem namočit na cca půl hodinky do rumu.