Telecí řízek
Kančí řízek s nastavovanou kaší
Jelení kýta s rozinkovou omáčkou a bramborovými rösti
Kachní prso s dýňovým rizotem z krup
Konfitovaná husí stehna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem
Špagety si nemusíte dopřávat jen s boloňskou omáčkou. Skvělé jsou i v jiných úpravách, my jsme pro vás tentokrát připravili recept na špagety s rukolovým pestem a červenou řepou. Tímto rychlým a lehkým jídlem potěšíte i vegetariány a příznivce zdravé výživy.
Krémové celozrnné špagety s rukolovým pestem
- do 60 minut
- Hlavní chody, Večeře, Vege & vegan
4.5
1,069x hodnoceno
Postup
- Nejprve dejte vařit osolenou vodu na těstoviny.
- Mezitím si připravte pesto. Česnek očistěte, rukolu opláchněte a parmezán nastrouhejte. Všechny ingredience vložte do blenderu nebo mixéru a rozmixujte. Použít můžete i ruční mixér.
- Jakmile voda vře, dejte vařit špagety. Řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a červenou řepu na něm orestujte doměkka. Přidejte sůl, pepř, kůru z poloviny citronu a vše dobře promíchejte.
- Přidejte ricottu, mascarpone a přilijte trochu horké vody, abyste získali dostatečně tekutou omáčku.
- Na závěr vmíchejte 3 lžíce hotového pesta.
- Uvařené špagety slijte a vmíchejte do řepové omáčky s pestem.
- Přidejte nasekanou petrželku, promíchejte a případně ještě dochuťte solí a pepřem. Ihned podávejte.
Gusto tip: při práci s červenou řepou nezapomeňte použít zástěru a jednorázové rukavice. Řepa značně barví.
