Brokolicová polévka s modrým sýrem

Postup:

1. Do hrnce nalijte kapku oleje, přisypte pokrájenou cibuli a restujte dosklovata.
2. Přidejte česnek, kousky řapíkatého celeru, brokolici na růžičky a mražený hrášek.
3. Vše zalijte vývarem.
4. Do polévky rozdrobte modrý sýr a přidejte tymián.
5. Vařte do zkměknutí brokolice, cca 15 minut.
6. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka (případně můžete zvolit konzistenci dle sebe).
7. Zjemněte kapkou smetany, opepřete, osolte a přidejte trochu chilli.
8. Polévku podávejte zasypanou ořechy, sýrem, tymiánem, výhonky bylinek a zakápnutou olivovým olejem.