Barevné zeleninové tacos

Postup

1. Vařené fazole a kukuřici sceďte, z avokád odstraňte pecky a oloupejte je.
2. Připravte si salsuu. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno, chilli papričku nakrájejte na tenké kroužky a papriku a rajčata na kostky.
3. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte jemně nakrájenou cibuli, osolte a restujte 5 minut.
4. Přidejte česnek, rajčata, chilli papričku a papriku a restujte dalších 5 minut.
5. Přidejte tabasco, ocet a koriandr.
6. Zamíchejte a stáhněte z ohně.
7. Přelijte šťávou z jedné limetky a podle chuti okořeňte.
8. Avokádo nakrájejte na tenké plátky, fazole a kukuřici smíchejte.
9. Tortilly naplňte připravenou zeleninou a salsou.
10. Posypejte je lístky bazalky a podívejte s plátky limetky.

Tip

Do náplně tortilly můžete přidat 100g nastrouhaného čedaru.