Vepřové kotlety s jablky

Postup

1. Osolte vepřové kotlety, přelijte je 2–3 lžícemi olivového oleje, přidejte citronovou šťávu a nasekané lístky.
2. Nechte 30 minut marinovat.
3. Zbytek olivového oleje nalijte do rozehřáté pánve a zatáhněte vepřové kotlety z obou stran dozlatova.
4. Maso přendejte na talíř a do pánve vložte máslo a rozpůlená jablka.
5. Pečte asi 5 minut a pak do pánve vraťte maso.
6. Přidejte cherry rajčata, koriandr a kuličky pepře.
7. Zalijte maso vínem a vše poduste asi 20 minut, aby maso změklo.
8. Mezitím omyje baby špenát, přelijte ho olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte a zlehka promíchejte.
9. Kotletky podávejte s jablky a salátem z baby špenátu.

Gusto tip:

Místo vína můžete použít třeba zeleninový vývar.