Salát z fazolových lusků s bazalkou a přírodním sýrem

Postup:

1. Fazolové lusky nejprve propláchněte čistou vodou a odstraňte z nich nožem nebo odtrhnutím tužší konce.
2. Poté lusky vhoďte do vroucí, osolené vody, krátce povařte cca 30 vteřin a hned zchlaďte ve studené vodě.
3. V menším rendlíku přiveďte k varu vodu, přilijte do ní ocet a plotnu ztlumte na střední plamen.
4. Vejce vyklepněte do lžíce, roztočte ve vodě vír a opatrně ho do něj vlijte.
5. Maximálně do minuty bude zastřené vejce hotové. Poté ho zchlaďte ve studené vodě, aby se zastavil var. Stejně připravte i ostatní vajíčka.
6. Bazalku a česnek nakrájejte najemno a smíchejte se všemi ingrediencemi na zálivku.
7. Poté ji promíchejte s lusky a ochuťte solí a pepřem.
8. Porci na talíři dozdobte nočky z přírodního sýra, zastřeným vejcem a mandlemi.