Víte, jak správně vykostit kuře? Pusťte si náš návod!

Postup:

1. Nejdřív kuře prohlédněte. Kdyby na něm byly nějaké chloupky, otrhejte je nebo opalte letlampou. 
2. Kuře dejte prsy dolů, rozložte a uřízněte křidélka. A to tak, že naříznete na kloub, zlomíte a jednoduše proříznete.
3. Od hlavy po zadní část kuře nařízněte. Jeďte přesně po těch kostech a pracujte hlavně špičkou nože. Přímé a jednoduché tahy. 
4. Neřežte jako pilkou, protože to byste maso potrhali. 
5. Teď přejděte na kloub stehna. Zlomte, prořízněte a pokračujte dál.
6. Stehna máte čistá a pokračujte k prsům. Znovu jděte po kostech přímým tahem. Dostanete se k chrupavce a prstem si naznačíte kost. 
7. Jakmile je první půlka hotová, stejným způsobem udělejte tu druhou.
8. U vykostění kuřete je důležité neproříznout kůži, aby byla pevná a nepotrhaná. Ideální na roládu.
9. Kůže také udrží tu skvělou šťavnatost kuřete, což samozřejmě chcete.
10. Jakmile jste u chrupavky, znovu si prstem naznačte, kde je. A teď se nožem podél chrupavky a kosti budete snažit dostat pryč celou kost.
11. Kuře je hotové, ale určitě nezapomeňte na "císařskou kost".
12. Stehna opět nařízněte po kosti. Obřízněte kloub, stáhněte maso a dostaňte ven zase čistou kost bez masa.
13. Zbylou část křidélka nařízněte stejně jako u stehna a dostaňte kost z křídla ven. Opakujte i na druhé straně.
14. A teď už máte hotovo!

GUSTO TIP:

ODŘEZKY, ŠPIČKY KŘÍDEL A KOSTI JSOU PERFEKTNÍ DO VÝVARU.