Mrkvánky

Postup:

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Máslo rozpusťte a společně s mrkví ho rozmixujte v mixéru na hladké pyré.
2. Během mixování přilijte cca 100–150 ml vody.
3. Hotové mrkvové pyré vlijte do mísy, přidejte špaldovou mouku, kypřicí prášek, skořici, špetku soli a vypracujte těsto.
4. To pak zabalte do fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Na pomoučeném vále vyválejte plát a⁠ vykrojte kolečka.
5. Doprostřed každého kolečka dejte trošku marmelády, přehněte a pomocí prstů pečlivě přitlačte.
6. Mrkvánky ještě ozdobte po obvodu koncem vidličky.
7. Hotové kapsičky přesuňte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem.
8. Pečte v troubě vyhřáté na 175 °C cca 15 minut.⁠