Jarní salát s quinoou, ředkvičkami a chřestem

Postup:

1. Quinou spařte horkou vodou, abyste se zbavili veškeré hořkosti a poté v poměru 1:2 uvařte ve vodě, trvá to zhruba 15 minut.
2. Quinou nechte vychladnout.
3. U chřestu odlomte dřevnaté konce a poté ho pár minut opékejte na grilovací pánvi.
4. Grilovaný chřest rozpulte podélně. Na suché pánvi opražte lískové oříšky a poté je nahrubo nasekejte.
5. V míse smíchejte veškeré suroviny na zálivku a dobře prošlehejte.
6. Do servírovací mísy dejte uvařenou quinou, chřest, pokrájené ředkvičky, listy špenátu a čerstvý hrášek.
7. Vše lehce promíchejte, posypte nasekanými lískovými ořechy a kousky gorgonzoly.
8. Salát polijte zálivkou a můžete podávat.