Dort z Černého lesa
- náročnější
- více než 60 minut
- 4 roční období, Recepty
0.0
0x hodnoceno
Chystáte rodinnou oslavu, na které se sejde hned několik oslavenců? Možná se vám tedy bude hodit tip na dort, který nakrmí všechny příchozí a možná zbyde i něco navíc. Tento patrový kousek to rozhodně splňuje!
Postup
- Máslo vyšlehejte s oběma druhy cukru do pěny a po jednom zapracujte žloutky. Sypké ingredience (mouku, kypřicí prášek, solamyl a kakao) prosejte do mísy. Sypkou směs po lžících zapracujte do tekutého základu. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vetřete do těsta. Rozkládací dortovou formu o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypejte moukou. Nalijte do ní těsto a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 40-45 minut podle výkonu trouby. Před dokončením zapíchněte do těsta špejli. Pokud je po vytažení suchá, těsto je dobře propečené.
- Korpus nechte 5 minut chladnout a poté širokým nožem obkružte okraj. Uvolněte korpus z formy a nechte zcela vychladnout. Potom pomocí vlnkového nože nebo prořezávací pilky dvakrát vodorovně rozřízněte korpus. Dlaní přidržujte vrchní část, korpusem otáčejte a opatrně prořezávejte. Vzniknou tak 3 díly.
- Připravte si třešňový přeliv: smíchejte hrst třešní, solamyl, trochu vody, trochu cukru a rozvařte. a smetanu vyšlehejte s oběma druhy cukru a ztužovači tak, aby byla tuhá, hladká a lesklá. Spodní plát potřete pomocí paletového nože třešňovým přelivem (použijte polovinu).
- Až se tekutina vsákne, naneste polovinu šlehačkové náplně. Ozdobte v pravidelných rozestupech kompotovanými třešněmi, přiklopte prostředním dílem a přitiskněte.
- Na prostřední díl rozprostřete zbývající třešňový přeliv, druhou polovinu šlehačkové náplně a zbývající třešně. Přiklopte vrchním dílem.
- Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem.
- Paletovým nožem naneste na povrch dortu čokoládový přeliv.
- Posypte čokoládovými hoblinkami a ozdobte čerstvými třešněmi.
