Brokolicový krém
- snadné
- do 30 minut
- Vaříme do 30 min, Vaříme ze 7 surovin, Vege & vegan, Recepty
3.2
5x hodnoceno
Sytá zelená barva, která vám bere dech! Tak krásný brokolicový krém musíte vyzkoušet, chutná ještě lépe než vypadá.
Postup
- Ve větším hrnci orestujte na másle cibuli nakrájenou na kostičky doměkka. Přidejte celer pokrájený na malé plátky a také krátce orestujte.
- Přidejte ještě brokolici rozdělenou na růžičky a vše zalijte horkým vývarem nebo vodou. (Nejprve nemusíte dávat všechen vývar a přidat jej můžete podle potřeby, až budete polévku mixovat tak, abyste získali požadovanou konzistenci.)
- Brokolici vařte opravdu pouze pár minut, aby byla stále pestře zelená a křupavá, tedy také plná vitamínů. Na závěr přidejte smetanu a nastrouhaný sýr a celý obsah hrnce (opatrně) přelijte do nádoby blenderu. Tyčový mixér je také varianta, jen polévka nebude tak dokonale krémová.
- Už zbývá jen krém dosolit a případně opepřit podle chuti, to raději nechte na konec, protože každý sýr je jinak slaný, tak ať zbytečně nepřesolíte.
