Bramborový salát: 3× a moderně

Postup bramborový salát s červenou řepou:

1. Nejprve dejte vařit brambory ve slupce do osolené vody.
2. Nechte je poté vychladnout a nakrájejte na kolečka.
3. Vejce uvařte natvrdo. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte k bramborám.
4. Přidejte na proužky nakrájenou řepu, nivu na kostičky a prolisovaný česnek.
5. Promíchejte s majonézou, octem a nakrájeným koprem.

Postup bramborový salát s křenem a jablkem:

1. Brambory nechte ve slupce a uvařte v osolené vodě doměkka.
2. Poté je nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Přesypte je do mísy, zalijte octem, olejem a dochuťte solí a pepřem.
4. Řapíkatý celer nakrájejte a dejte vařit do osolené vody na 30 vteřin.
5. Poté prudce zchlaďte a nechte okapat. Jablka a ředkvičky nakrájejte na kolečka a přidejte k bramborám.
6. Jogurt smíchejte s medem, vymačkanou šťávou z pomeranče a dochuťte solí a pepřem.
7. Křen očistěte a nastrouhejte.
8. Bramborový salát promíchejte s nasekanou pažitkou, řapíkatým celerem, strouhaným křenem a ochuceným jogurtem.

Pečený vánoční salát:

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Batáty omyjte a nakrájejte podélně na dlouhé hranolky.
2. Veškerou zbylou zeleninu oloupejte. Cibuli nakrájejte na měsíčky, mrkev a pastinák na kolečka, řepu na stejně velké kusy.
3. Zeleninu promastěte olejem, přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 40 minut.
4. Cottage sýr smíchejte se šťávou z citronu, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
5. Ještě teplou zeleninu promíchejte s ochuceným cottagem a nakrájenou jarní cibulkou.

GUSTO TIP:

Na Gusto Academy najdete i skvělý článek s tipy, jak vybrat brambory, co je potřeba vědět o skladování nebo proč se během vaření přidává k bramborám kmín.